Quarta-feira, 3 de Dezembro de 2014

Um bolo num dia de festa

Ontem foi o aniversário dos meus pais. É engraçado os dois fazerem anos no mesmo dia. E eu não quis deixar passar o dia sem lhes fazer um bolo para cantarmos os parabéns. E nada como um bolo caseiro, cheio de amor.

Este ano a escolha não foi difícil. Andava já de olho num bolo do livro Velocidade Colher da Susana Gomes, e esta foi a ocasião perfeita para o fazer. Alterei apenas a cobertura da receita original.
O bolo é realmente muito bom, fofinho e não demasiado doce. Ficou delicioso e desapareceu num instantinho. Deixo-vos a receita.

bolo.PNG

Ingredientes

50gr amêndoa picada

90gr de farinha sem fermento

50g de amido de milho

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento

casca de 1/2 limão (parte amarela) ralada

150g de açúcar + 2 colheres de sopa de açúcar

6 ovos

200g de natas frescas

200gr de queijo mascarpone

Framboesas (usei congeladas)

Doce de framboesa ( Levar ao lume 200gr de framboesas com 2 colheres de sopa de açúcar e deixar formar uma calda)

 

Preparação

1- Pré-aquecer o forno a 180ºC;

2- Forrar uma forma com papel vegetal;

3- Numa taça juntar as farinhas com o fermento e a amêndoa e reservar;

4- Bater as gemas com o açucar e as raspas de limão;

5- Bater as claras em castelo ;

6- Juntar o preparado do ponto 3 ao preparado do ponto 4;

7- Envolver cuidadosamente as claras em castelo ao preparado anterior;

8- Levar o preparado ao forno a 180ºC durante 25 minutos.

9- Entretanto preparar a cobertura: bater as natas, juntar 2 colheres sopa de açúcar e por fim o mascarpone. Bater tudo muito bem, até ficar uma mistura homogénea;

10- Depois é só montar o bolo. Depois de arrefecido cortar o bolo ao meio. Barrar uma das partes com o doce de framboesa, por cima colocar uma parte do preparado da cobertura. Juntar novamente as duas metades e cobrir o bolo com a restante cobertura. Decorar

11- Colocar num prato de servir, decorar com framboesas e raspas de chocolate e levar ao frigorífico até servir.
 
Bom apetite!
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publicado por oceanosemfundo às 16:11

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7 comentários:
De Joana Pires a 3 de Dezembro de 2014 às 20:39
Excelente aspecto!!! :)
Poderia dizer-me qual o nome do bolo, por favor?
De oceanosemfundo a 5 de Dezembro de 2014 às 00:20
O bolo do livro que mencionei?
De Joana Pires a 5 de Dezembro de 2014 às 10:27
Sim, por favor Se ele tiver nome ihih
Muito obrigada!
De oceanosemfundo a 7 de Dezembro de 2014 às 10:44
O do livro é bolo de morangos com creme de chocolate
De Joana Pires a 10 de Dezembro de 2014 às 18:43
Muito obrigada!!!!
De marrocoseodestino a 3 de Dezembro de 2014 às 22:53
Parabéns aos pais. Os dois fazem anos no mesmo dia?
Por um lado facilita, mas por outro é menos uma festa que se faz.
Como estás?
Desculpa a ausência...o dia devia ter mais horas.
Beijinho
De oceanosemfundo a 5 de Dezembro de 2014 às 00:23
Obrigada Marrocoseodestino :) Sim, fazem no mesmo dia mas com com diferença de 1 ano de idades :) Sim, faz-se logo 1 festa para os dois. Beijinhos.

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