Segunda-feira, 17 de Fevereiro de 2014

Pastéis de nata caseiros

 

Numa casa portuguesa, é dificil haver melhor fim de refeição do que um bom pastel de nata. E como vale a pena fazê-los em casa. Eu sei que pastéis de nata há muitos, bons,  maus e assim assim. Mas quando  são feitos com ovos caseiros e com a casca de um limão acabado de apanhar, é outra coisa. E mais, ganha-se, merecidamente, o privilégio de comer uma nata ainda morna, ou mesmo quente, coberta  por um fino manto de canela acabada de polvilhar. E  ouvir do marido," estes pastéis estão divinais, pareciam os pasteis de Belém", melhor que isto, é comer mais um pastelinho. Na minha opinião estão longe de serem iguais  ao aos Pasteis de Belém, mas que ficaram maravilhosos, ai isso ficaram.

A receita que usei, retirei-a do Kitchen 24.

 

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

250 ml de natas

100g de açúcar

4 ovos

2 colheres de sopa de farinha

Raspas de limão

 

Preparação:

 

1 - Forrar as formas com a massa folhada. (Estica-se a massa folhada, e com a ajuda de um copo, recortar circulos de massa).

 

2 - Levar as formas ao frigorifico.

 

3 - Entretanto, aquecer o forno a 220ºC. Deitar as natas num tacho e dissolvê-las bem. Separar as gemas da claras, juntar as gemas às natas e mexer sem parar. Acrescentar o açúcar, a farinha, envolver bem e polvilhar com raspas de limão. De seguida levar a lume médio sem parar de mexer, até obter um creme espesso.

 

4- Quando o creme estiver no ponto, encher as formas com o creme, e levar ao forno 15 minutos.

 

No final, controle a vontade de comer e deixar arrefecer ligeiramente os pastéis de nata, , antes de os sevir com aroma a canela.

 

Bom apetite!

 

publicado por oceanosemfundo às 08:30

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